Il viaggio di uno psichiatra nutrizionista

May 20, 2023

Sebbene la stagione dei frullati non finisca mai veramente, di per sé, sta per prendere il sopravvento. Il clima più caldo porta sempre i frullatori a livello nazionale fuori dal letargo invernale, impazienti di nuove ricette.

Oltre ad essere un modo semplice e veloce per assorbire molte sostanze nutritive in una volta, i frullati possono essere ricchi di ingredienti funzionali che ci mettono di buon umore. Caso in questione: questo mashup di menta e bacche dello psichiatra nutrizionista Drew Ramsey, MD

Ramsey, autore di Eat To Beat Depression and Anxiety, è uno dei massimi esperti di alimenti che ottimizzano la salute mentale e il suo frullato preferito ne è pieno.

Il kefir, un prodotto lattiero-caseario fermentato, conferisce alla miscela una ricca dose di batteri benefici Lactobacillus, un genere che contiene ceppi studiati per i loro effetti antidepressivi1. "Quando mangi più cibi fermentati, c'è più diversità nel tuo microbioma", dice Ramsey a mindbodygreen. Questa diversità ha un effetto positivo sull’infiammazione e sulla salute del cervello, grazie alla connessione intestino-cervello.

Ramsey abbina il kefir piccante con i mirtilli dolci. Queste piccole sfere sono ricche di fitonutrienti che possono anche spostare il microbioma in una direzione positiva2. Puoi sostituirli con altri frutti di bosco ricchi di fibre come lamponi e more, se lo desideri, e sentiti libero di usarli congelati; continueranno a fornire lo stesso impatto nutrizionale e potenzialmente ti faranno risparmiare qualche spreco alimentare. Aggiungerà anche banane, che contengono il potassio e il magnesio di cui la tua zucca ha bisogno per funzionare correttamente.

Poi arrivano gli anacardi. A Ramsey piace inserire la frutta secca ricca di proteine ​​direttamente nei suoi frullati per una qualità ricca e burrosa. Aggiungono anche una delicata dolcezza che non porterà a un picco di zucchero nel sangue (o a un conseguente calo dell'umore) e sono una ricca fonte vegetale di ferro, un altro minerale sano per il cervello.

Completa la sua miscela che supporta l'umore con un pizzico di vaniglia e menta, che gli conferiscono un sapore rinfrescante facile da sorseggiare ogni volta che hai bisogno di una spinta mentale. "Sono in ripetizione con questo frullato", dice Ramsey, "è la mia miscela facile e preferita". Ecco come creare il tuo riff:

Metti tutti gli ingredienti nel frullatore, aggiungendo cubetti di ghiaccio fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Kefir, mirtilli, banana e anacardi costituiscono gli ingredienti principali del frullato a supporto del cervello di questo psichiatra nutrizionale. Scopri di più sugli alimenti che Ramsey mangia per alimentare il suo corpo e la sua mente qui.

Emma Loewe è direttrice della sostenibilità e della salute di mindbodygreen e autrice di Return to Nature: The New Science of How Natural Landscapes Restore Us. È anche coautrice di The Spirit Almanac: A Modern Guide To Ancient Self Care, che ha scritto insieme a Lindsay Kellner.

Emma ha conseguito la laurea in Scienze e politiche ambientali con una specializzazione in comunicazioni ambientali presso la Duke University. Oltre a scrivere oltre 1.000 articoli su argomenti che vanno dalla crisi idrica in California all'ascesa dell'apicoltura urbana, il suo lavoro è apparso su Grist, Bloomberg News, Bustle e Forbes. Ha parlato dell'intersezione tra cura di sé e sostenibilità in podcast ed eventi dal vivo insieme a leader del pensiero ambientale come Marci Zaroff, Gay Browne e Summer Rayne Oakes.