Ingredienti funzionali fondamentali per attirare occupato, salute

Nov 12, 2023

05-giu-2023 - Ultimo aggiornamento il 05-giu-2023 alle 11:10 GMT

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Il costo rimane una considerazione chiave per i consumatori quando valutano i prodotti nutrizionali, secondo il terzo Global State of Health and Wellbeing Report di Nutiani, basato sui risultati dell’IPSOS Nutiani Consumer Wellness Research e della Consumer Segmentation Research 2021 dell’azienda, che ha coinvolto 5.000 consumatori in tutto il mondo.

Tra gli intervistati, l’86% si rivolge a cibi e bevande funzionali e arricchiti per migliorare la propria salute – e i cosiddetti benefici multifunzionali sono le principali indicazioni sulla salute che i consumatori vorrebbero vedere sulle etichette dei prodotti. Ciò si basa sul desiderio di affrontare più fattori di benessere contemporaneamente.

Ma poiché il costo rimane un ostacolo per molti – con il 38% degli intervistati che dichiara di essere preoccupato per l’accessibilità economica dei prodotti nutrizionali – formulare prodotti che forniscano molteplici benefici per la salute potrebbe rivelarsi una formula vincente per i produttori.

Ciò può essere fatto integrando ingredienti funzionali come probiotici e fosfolipidi in soluzioni che affronterebbero più problemi di salute contemporaneamente.

Secondo Nutiani, scegliere ingredienti scientificamente provati che non hanno alcun impatto sul sapore – il gusto rappresenta una barriera per il 14% dei consumatori – e che possono essere aggiunti a una varietà di applicazioni alimentari è un modo per sbloccare nuove categorie di soluzioni nutrizionali.

I consumatori di un’ampia fascia di età possono essere attratti da tali prodotti: dai professionisti impegnati di età compresa tra i 25 e i 44 anni alla ricerca di soluzioni sanitarie olistiche convenienti, alle persone di età compresa tra i 45 e i 70 anni che cercano in modo proattivo soluzioni per la gestione della propria salute. Secondo il rapporto, i consumatori americani hanno una prospettiva particolarmente olistica della salute, con quasi 9 su 10 che affermano che la salute cognitiva e mentale è alla pari della salute fisica in termini di importanza.

Nel frattempo, i consumatori in Giappone e Cina sono più propensi a prestare molta attenzione all’elenco degli ingredienti dei prodotti o alla presenza di indicazioni supportate dalla scienza.

Ma l’educazione dei consumatori è necessaria per attrarre i gruppi di consumatori più giovani (di età compresa tra 16 e 24 anni) che tendono ad essere meno informati sul legame tra salute e alimentazione.

Charlotte Ortiz, Global Brand Marketing Manager di Nutiani, ha commentato: "La nostra ricerca supporta ciò che dicono i nostri clienti e gli esperti del settore. I consumatori stanno diventando più sofisticati nella loro comprensione di come i problemi di salute siano interconnessi e di come le preoccupazioni in un'area del loro fisico, la salute mentale o interiore può avere un effetto a catena sul loro benessere generale.

"Sostenere qualsiasi indicazione sulla salute relativa ai benefici multifunzionali con prove cliniche rigorose è fondamentale anche per superare lo scetticismo e rafforzare la fiducia dei consumatori e stabilire credibilità".

Secondo The Insight Partners, si prevede che il mercato dei prodotti lattiero-caseari fortificati crescerà da 115 miliardi di dollari nel 2022 a 170 miliardi di dollari entro il 2028 con un CAGR del 6,5%. Si prevede che la domanda di prodotti lattiero-caseari arricchiti aumenterà, a causa della crescente consapevolezza dei benefici per la salute che forniscono e delle crescenti preoccupazioni relative al benessere e alla forma fisica.

Si prevede che il segmento del latte registrerà il CAGR più elevato, con latti e yogurt fortificati in grado di offrire ai consumatori un’opzione olistica per raggiungere più facilmente l’obiettivo di assunzione giornaliera raccomandata di vitamine e minerali chiave.

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